Nährwerte pro Person
166 kcal
12g Eiweiß
15g Kohlenhydrate
4g Fett
Hier kommt die stilvolle Alternative zu deinem heissgeliebten Falafel-Brot: Falafel-Bruschetta mit Tomaten und Bohnen-Hummus, vedelt mit gelben und roten Tomaten – ein Traum. Und falls du dich fragst, ob es Bruscetta oder Bruschetta heisst, können wir auch hier helfen. In Deutschland heisst es "Bruschetta", aber das "sch" bleibt bei der Aussprache stumm. So, genug gelernt. Let's make Falafel-Bread!
Schritt 1
Das Highlight der Bruschetta ist die vegane Falafel-Basis. Mische dafür die Falafel-Fertigmischung mit dem Wasser und lasse das Gemisch 10 Minuten ruhen.
Schritt 2
Forme mit wasserbefeuchteten Händen Bruschettas und brate sie dann 4-5 Minuten pro Seite an.
Schritt 3
Jetzt geht's an den Hummus. Gib die abgetropften Bohnen, den Saft einer halben Limette, die Gewürze, das Öl und das Tahini in den Mixer und mixe alles zu einer feinen Creme.
Schritt 4
Die gehackten und gewürzten Kirschtomaten nun in eine Schüssel geben und mit Basilikum abschmecken. Tipp: Kein Salz hinzufügen, da der Feta bereits salzig genug ist.
Schritt 5
Die Bruschetta aus der Falafel-Fertigmischung bestreichst du abschliessend mit Hummus, gefolgt von den Basilikumtomaten, etwas zerbröckeltem Feta sowie den schwarzen Oliven. Zum Schluss mit etwas Öl beträufeln und geniessen! Wer braucht da noch Falafel-Teller aus der Döner-Bude ;)
Nährwerttabelle
| Nährstoffangabe | Pro Portion |
|---|---|
| Energie | 695 kJ / 166 kcal |
| Fett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | - |
| Natrium | 99 mg |
| Ballaststoffe | 7 g |
