Tacos mit Kokoshuhn, Chia & Moringa-Salsa

Im Dezember jagt eine Weihnachtsparty die nächste, da ist es oftmals schwer, auf die Ernährung zu achten. Und dass es auch mit frischen, leichten Rezepten ins neue Jahr neue Jahr gehen kann, beweisen unsere Tacos mit Kokoshuhn. Die schmecken nicht nur super, sondern sind auch noch ganz schnell zuzubereitet. Tacos sind das beliebteste mexikanische Finger Food, das wir natürlich mit jeder Menge Lieblings-Superfood gepimpt haben – Moringa und Chia. Moringa Pulver wird aus den Blättern des Moringabaums gewonnen und ist eine sehr gute Ergänzung für die vegane Ernährung. Das Pulver lässt sich hervorragend in Smoothies mischen und auch in Süssspeisen, Saucen und Dressings einrühren. Unsere Salsa erhält durch das Moringa einen besonders grünen Geschmack, der an Spinat erinnert.