Öle – nährstoffreiche Kostbarkeit

Öl in seinen vielfältigen Erscheinungsformen ist pures Gold – ob in flüssiger Form für die Küche, als Kapseln für die gezielte Nahrungsergänzung oder als natürliche Pflege von aussen! Warum? Ganz einfach! Es enthält viele hochwertige Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel essenzielle Fettsäuren, die der Körper nicht selber herstellen kann, sondern über die Nahrung aufnimmt. Und nicht zuletzt seine appetitliche Farbe erinnert an reinstes Gold.

Öl in reicher Vielfalt

Öl ist zwar eine Flüssigkeit, lässt sich aber nicht mit Wasser mischen. Der Begriff Öl ist dabei ein Sammelbegriff für viele unterschiedliche Arten und Sorten. Fette Öle zum Beispiel werden häufig zum Essen verwendet, etwa als geschmackstragende Grundlage für Salate, Eintöpfe und andere Speisen sowie zum Braten. Zu ihnen zählen auch viele Pflanzenöle, wie das der Olive, der Distel, der Sonnenblume oder des Raps‘.

Darüber hinaus gibt es auch ätherische Öle zur äusseren Anwendung, etwa bei der Aromatherapie, Massage oder Körperpflege. Sie haben charakteristische Duftnoten, die – wie bei der Aromatherapie üblich – intensiv den Geruchssinn ansprechen wollen. Klassiker sind hier das Zitronen-, Lavendel- und Rosenöl. Um den Bogen zu schliessen, gibt es schliesslich noch die Silikon- und Mineralöle, die jedoch in der Ernährung und Pflege nicht zu suchen haben.

Speiseöle & Speisefett – Bausteine der Ernährung

In Massen genossen, sind Speiseöl und Speisefett Bestandteile einer vollwertigen Ernährung. Gerade kaltgepresste Öle überzeugen durch hohe Qualität und einen exzellenten Geschmack. nu3 bietet Ihnen insbesondere kaltgepresstes Öl und Bio-Öl in grosser Auswahl an, so dass Abwechslung auf Ihrem Speiseplan ganz einfach wird. Finden Sie jetzt Ihr Lieblings-Speiseöl und Speisefett!

Beim Thema Speisefett gibt es eine nicht zu unterschätzende Anzahl von Missverständnissen, und nicht wenige Menschen schränken den Verzehr von Fetten deshalb grundsätzlich stark ein. Dabei ist Fett ein ganz normaler Baustein einer ausgewogenen Ernährung und zudem ein Faktur für Genuss und Wohlbefinden bei Tisch. Auf die Qualität und auf die Zusammensetzung des gewählten Speisefetts kommt es allerdings entscheidend an.

Drei Eigenschaften sind für die Qualität von Speiseöl und Speisefett ausschlaggebend:

• das Verhältnis von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren
• die Rohstoffqualität
• die Art der Verarbeitung.

Darüber hinaus unterscheiden sich verschiedene Speiseöle und Speisefett auch in ihrer individuellen Eignung für verschiedene Verwendungszwecke. Einige sind zum Beispiel besonders für kalte Speisen geeignet, etwa als Salatöl, während andere Speiseöle sich aufgrund hoher Hitzestabilität besonders zum Kochen und zum Braten anbieten.

Bestimmten Bestandteilen von pflanzlichen Ölen, wie zum Beispiel der Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure, wird von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit eine nachweisliche Wirkung auf den Organismus bescheinigt. So trägt ALA zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterin-Spiegels im Blut bei. Diese Wirkung tritt schon bei einer täglichen Aufnahme von nur zwei Gramm ein.

Eine besondere geschmackliche Note verleihen ausgewählten Speiseölen zusätzlich zum Beispiel Zitrone oder Chili. Zudem können Sie hier bei uns auch Ghee entdecken. Bei Ghee handelt es sich um ein spezielles Butterreinfett, das durch Auslassen von Milcheiweiss, Wasser und Milchzucker entsteht. Dieses Fett spielt in der ayurvedischen Küche eine Schlüsselrolle und ist bei uns als Butterschmalz bekannt. Es eignet sich besonders zum Kochen, Backen und Braten. Sein angenehm milder, oft etwas nussiger Geschmack lässt sich auch bei Laktoseintoleranz unbedenklich geniessen. Zudem halten wir für Sie Kokosöle verschiedener Hersteller bereit.

Bio-Öl für  reinsten Speiseöl-Genuss

Bio-Öle überzeugen durch die besonders hohe Reinheit der dafür verwendeten Rohstoffe. Meist handelt es sich dabei auch kaltgepresstes Öl. Um Unterschied zu industriell erzeugtem Speiseöl werden kaltgepresste Öle mechanisch ohne Lösungsmittel und ohne Raffinieren aus den wertvollen Rohstoffen gewonnen.

Ob Leinöl, Borretschöl, Kokosöl, Arganöl, Traubenkernöl, Hanföl, Schwarzkümmelöl, Weizenkeimöl, Kürbiskernöl oder eine andere Sorte Ihrer Wahl: Sie finden Ihr bevorzugtes Bioöl mit Sicherheit im Online-Shop von nu3. Exotischere Bio-Öle wie Moringa-Öl vervollständigen das Angebot im Bereich Speiseöl und Speisefett.

Was ist drin?

Öle enthalten hochwertige Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Diese Fettsäuren zählen zu den ungesättigten Ölen und sind obendrein essenziell für den Körper. Das heisst der menschliche Organismus kann sie nicht selber herstellen, sondern ist darauf angewiesen, sie über die Nahrung aufzunehmen. Omega-3-Fettsäuren sind zum Beispiel in den pflanzlichen Ölen Raps, Hanf und Walnuss enthalten, aber auch in Chia.

Man unterscheidet zudem bei den Ölen zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Dabei sind beide für den Menschen wichtig und liefern Energie. Allerdings sollten gesättigte nur in Massen, ungesättigte hingegen in ausreichenden Mengen aufgenommen werden. Für alle Low Carber gut zu wissen: Öle gehören zu den Lebensmitteln ohne Kohlenhydrate.

Verarbeitung

Um Öl zu gewinnen, gibt es unterschiedliche Verfahren. Wir als Nährstoffexperten setzen dabei besonders gerne auf kaltgepresste Öle, da diese in einem besonders schonenden Verfahren gewonnen und verarbeitet werden. Kaltgepresste Öle werden nämlich ohne Wärmezufuhr hergestellt. So können die vielen guten Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben.

Im Unterschied zu einer Heisspressung entsteht kaltgepresstes Öl in nur einen Arbeitsschritt (ausgenommen der sich anschliessenden Filtration), und nicht in mehreren Verarbeitungsschritten. Kaltgepresste Öle können so nicht nur ihre vielen wertvollen Nährstoffe erhalten, sondern auch ihre wundervolle Farbe, ihren intensiven Geruch und ihren herrlichen Geschmack.

Entdecken Sie in unserem Shop hochwertige Öle zum Kochen und Backen! Ausserdem finden Sie bei uns sinnvolle Nahrungsergänzungsmittel auf Basis wertvoller Öle, wie zum Beispiel optimal dosiertes Omega 3. Jetzt Öl kaufen bei den Nährstoffexperten: Bereichern Sie ihr Leben um das pure flüssige Gold!